Tacopizza

Hele familiens helgefavoritt! Hjemmelaget pizzabunn, saftig tacokjøtt, løk, paprika, mais, tomat, sprø tortillachips, og for å gjøre det hele komplett – osten som nylig ble kåret til "beste taco-ost" i VG: Synnøve revet Gulost og Cheddar.

Pizzadeig:

• Visp sammen vann, olivenolje, gjær, salt og mel. Elt kjapt sammen til en jevn deig.
• Dekk til bollen og hev på lunt sted i minst 40 minutter, eller til deigen er omlag dobbelt så stor.

Topping:

• Stek kjøttdeigen i litt olje til den er gjennomstekt. Tilsett hakkede tomater, vann og tacokrydder og bland godt. La det småputre videre et par minutter. Sett til side.
• Kutt løk og paprika padron i skiver.

Montering og steking:

• Sett stekeovnen på 250 grader og gjør klar et stekebrett med bakepapir.
• Trykk den ferdig hevede deigen ut over stekeplata. Bruk litt mel på hendene til hjelp.
• Fordel kjøttdeigblandingen over bunnen. Følg på med mais, rødløk, paprika og til slutt revet ost.
• Stek på 250 grader midt i ovnen i 15-20 min, eller til skorpen er gyllen og osten smeltet.
• Topp med nachochips, hakket tomat og friske urter ved servering.

Tips:

• Paprika padron kan eventuelt erstattes av grønn paprika. Du trenger en halv paprika til én pizza.
• Til travle dager, bruk en ferdig Peppes pizzadeig for å spare tid.
• Vi brukte for anledningen testvinneren Synnøve revet Gulost og Cheddar. Prøv gjerne en av våre andre ferdig revne oster. Se utvalget her.