Synnøve i Korea
Synnøve er «big in Korea»!
Visste du at det finnes flere Synnøve brunostkaféer og brunostutsalg i Sør-Korea?
Ildsjelene bak konseptet er ekteparet Jeonmi Eom og Seungwoo Tak. Sammen har de åpnet sitt femte Synnøve-konsept i Sør-Kora, og foreløpig har de solgt over 52 tusen brunoster – laget på norsk melk i Alvdal.
Koreas svar på Synnøve Finden
Jeonmi Eom er som Koreas svar på vår egen Synnøve Finden, budeia som bygde opp et osteimperium fra bunn tidlig på 1900-tallet. Les mer og hør podkasten om budeia som ble ostegründer.
I Busan, Koreas nest største by, har Jeonmi introdusert brunost til Sør-Koreanerne med stor suksess. I november 2020 åpnet «Shinobe Brown Cheese» i Koreas tredje største by, Daegu.
Flere utsalgssteder
Så langt har Jeonmi og ektemannen lykkes godt med sine unike brunostkonsepter. I tilleg til egne kaféer og utsalg selger de også brunost til andre kaféer og nettbutikker, og de har bidratt til at Synnøve etter hvert har blitt en merkevare i Korea.
Seungwoo Tak jobber til daglig med shipping og er jevnlig i Norge, og det var han som først forelsket seg i Synnøves brunost.
Han har også funnet opp en helt ny type sprø, rund vaffel som de selger i kaféene, toppet med finrevet brunost.
Spennende utvikling
Synnøve Norge har et tett samarbeid med det koreanske paret, som bruker mye av merkekommunikasjonen fra Norge.
De er tidlig ute med å selge Synnøve-nyheter, og de bruker Synnøve-jenta for alt hun er verdt. Dette er bare starten på et større Sør-Koreansk eventyr for Synnøve.
Målet er at Synnøve i Korea skal være ensbetydende med brunost, akkurat som Coca er med Cola.
Brunost på nye måter
Foruten den sprø brunostvaffelen har ekteparet utviklet flere egne konsepter, som for oss nordmenn kanskje innebærer litt uvanlige måter å bruke brunost på. Hva sier du for eksempel til brunost-kaffe latte, biff med brunost, fruktsalat med brunost eller brunost-softis? 😃
