Mini maisbrød med ost

Ekstra saftig maisbrød med revet Synnøve Gulost og Cheddar. Cornbread er populært i Amerika og serveres gjerne som tilbehør til en hot meksikansk chili. Eller de kan nytes som de er, med en klatt smør og gjerne en dæsj honning eller lønnesirup. Her har vi laget dem i praktisk porsjonsstørrelse.

Slik gjør du:

• Sett stekeovnen på 200 grader og finn fram en muffinsform. Vi brukte en form med plass til 12 små muffins. Pensle formen med litt olje, både i bunn og på sidene. Eventuelt kan du bruke muffinsformer av papir.
• Smelt smøret og ha det i en bakebolle. Visp inn melk, yoghurt, sukker, bakepulver, natron og salt.
• Visp inn maismel og hvetemel. Vend til slutt inn revet ost. Det blir en ganske våt røre, typisk muffinsrøre.
• Førdel røra i muffinsformene og stek midt i ovnen på 200 grader i 15-18 min. De skal bli lett gylne på toppen.

Tips:

• Vi brukte for anledningen testvinneren fra VG: "beste taco-ost" Synnøve revet Gulost og Cheddar. Prøv gjerne en av våre andre ferdig revne oster. Se utvalget her.
• Disse kan fint fryses ned, så lag gjerne dobbel oppskrift når du først er i gang. Kjekt å ha på lur, og kjapt å varme opp i brødrister eller ovn når du vil ha ferskt maisbrød.