Tex-mex flautas med potet, ost og chorizo

Tortillalefser med deilig fyll av myk potet, spicy chorizo og smeltet ost. En annerledes og spennende variant av "typisk norsk" taco. Prøv den!

Slik gjør du:

• Kok potetene møre.
• Kutt chorizo i små terninger, finhakk hvitløken.
• Smelt smøret i en panne på litt over medium varme. La chorizoen småsteke 3-4 minutter. Tilsett hvitløk og stek videre et par minutter. Sett til side.
• Når potetene er ferdig kokt, hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på plata. La potetene dampe av seg overskytende vann.
• Ha potetene i en bolle og mos dem med en ballongvisp eller potetmoser. Bland inn melk, den stekte chorizoen, revet ost og gressløk. Smak til med salt.
• Sett stekeovnen på 200 grader og gjør klar et bakepapirkledt stekebrett.
• Finn fram tortillalefser og legg potetmosblandingen i en stripe litt ned på midten (se bilde). Rull sammen og legg dem side ved side på stekebrettet med skjøten ned. Pensle med litt olje.

• Stek midt i ovnen på 200 grader i 10-15 min, til de er lett gylne og sprø.
• Kutt i to på skrå med en skarp kniv og server med tomatsalsa.

Tips:

• For en kjøttfri versjon, bruk et plantebasert chorizoalternativ.
• Vi brukte for anledningen testvinneren Synnøve revet Gulost og Cheddar. Prøv gjerne en av våre andre ferdig revne oster. Se utvalget her.