Tex-mex bønnegrateng med chorizo og spinat
En saftig, mettende og smakfull grateng med deilige bønner, chorizopølse, tomatsaus og spinat – og såklart et godt lag med smeltet ost på toppen. Server med sprø tortillachips!
Slik gjør du:
- Hakk løken og finhakk hvitløken. Kutt corizo i biter.
- Varm opp en stor stekepanne eller gryte med litt olje til litt over middels varme. Stek løken til den er myk og blank. Tilsett chorizo og hvitløk og stek videre et par minutter.
- Kutt purren og tilsett den i panna. Tilsett hakkede tomater, tacokrydder og tomatpuré. Bland godt og småkok på lav varme mens du forbereder resten av ingrediensene.
- Sett stekeovnen på 200 grader og finn fram en stor ildfast form.
- Sil av laken på bønnene og skyll dem godt. Kutt paprikaen i biter og grovhakk spinaten.
- Ha tomatblandingen i den ildfaste formen. Tilsett bønner, mais, paprika og spinat og bland.
- Fordel revet ost på toppen og stek på 200 grader i ca 20 min.
- Dryss over finhakkede friske urter og server med tortillachips ved siden av.
Tips:
- Vi brukte for anledningen taco-testvinneren Synnøve revet Gulost og Cheddar. Prøv gjerne en av våre andre ferdig revne oster. Se utvalget her.
- 0 porsjoner
Dette trenger du:
- 0
- gul løk
- 0
- hvitløksfedd
- 0
- g
- chorizopølse
- 0
- purre
- 0
- bokser
- hermetiserte hakkede tomater
- 0
- pose
- tacokrydder
- 0
- ss
- tomatpuré
- 0
- kartonger
- ferdigkokte store hvite bønner
- 0
- kartonger
- ferdigkokte sorte bønner
- 0
- dl
- mais
- 0
- grønn paprika
- 0
- g
- frisk spinat
- 0
- never
- finhakket frisk koriander eller persille
- 0
- pose
- tortillachips
