Ostefylte tex-mex potetkroketter

Uimotståelig gode friterte potetballer fylt med smeltet ost er perfekt partysnacks. Dipp dem i tomatsalsa og nam nam!

Slik gjør du:

• Skrell og kok potetene.
• Når potetene er ferdig kokt, hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på plata. La potetene dampe av seg overskytende vann (NB: uten lokk).
• Ha potetene i en bolle og mos dem med en ballongvisp eller potetmoser. Tilsett tacokrydder og salt og bland. Tilsett Maizenna og arbeid deigen til alt er jevnt fordelt.
• Ta ca 2 ss potetmos og flat ut til en flatere "kake". Legg litt revet ost på midten.

• Lukk potetmosen rundt osten fra sidene.

• Form til en rund ball. Gjenta til du har brukt opp all mosen. Vi fikk 15 potetballer av oppskriften.

• Legg potetballene i kjøleskap i ca 1 time.
• Varm oljen i en liten kjele til ca 175 grader. Friter potetballene, noen få av gangen, til de er gylne. La dem renne av seg overskytende olje på kjøkkenpapir.
• Server med salsadipp.

Tips:

• Vi brukte for anledningen testvinneren Synnøve revet Gulost og Cheddar. Prøv gjerne en av våre andre ferdig revne oster. Se utvalget her.