Kanelsnurrer med Synnøve Gresk Yoghurt

Det er lite som slår hjemmebakte kanelboller. Her har vi laget dem med yoghurt i både deigen og glasuren. Det gir tolv uimotståelig myke og saftige snurrer med herlig smak! PS: De er bakt uten egg og er dermed ekstra allergivennlige.

Deig:

• Bland yoghurt og olje i en liten kjele og varm kjapt opp under omrøring til fingvarm temperatur. NB: Det skal ikke koke, bare varmes forsiktig opp til lunkent. Ha blandingen over i en bakebolle.
• Visp inn sukker, gjær og kardemomme.
• Tilsett mel og elt til en jevn, smidig deig.
• Dekk til bollen og sett til heving på et lunt sted i ca 40 min, eller til deigen er ca doblet i størrelse.

Montering og steking:

• Gjør klar en ildfast form eller stekebrett med bakepapir i bunn og sett ovnen på 225 grader.
• Bland sammen fyllet (olje, sukker og kanel) i en liten bolle.
• Kutt deigen i 12 omtrent like store biter.
• Rull et deigemne til en avlang pølse og trykk den ganske flat. Fordel litt fyll ut over og rull sammen til en snurr. Gjenta med resten og sett dem side ved side på bakepapiret, nesten inntil hverandre. Etterhev under klede i 15 min eller mer.
• Stek midt i ovnen på 225 grader i ca 15 min, til snurrene er lett gylne. Ha over et kjøkkenklede når de er ute av ovnen, så holder de seg myke og gode.
• Visp sammen yoghurt og melis til glasur og nyt nystekte, lune kanelsnurrer med glasur på toppen.

Tips: