Gnocchi med Rabagast ostesaus, oliven og rosmarin

Rik, fyldig og smakfull ostesaus med Synnøve Rabagast. Vi har for anledningen servert med potetgnocchi, men sausen passer like godt til pasta.

Slik gjør du:

• Sett gnocchien til koking etter anvisning på pakken.
• Riv Rabagast på et grovt rivjern.
• Smelt smøret på middels varme i en liten kjele. Visp inn melet og spe med matfløte til en jevn saus. Tilsett rosmarinen.
• Ta kjelen av plata og tilsett revet Rabagast. Visp til osten har smeltet helt inn i sausen.
• Smak til med litt salt og pepper og ha den kokte gnocchien over i ostesausen.
• Server herligheten med skivet oliven pluss litt ekstra Rabagast høvlet i tynne flak med ostehøvel på toppen. Pynt med frisk rosmarin.

Tips:

Gnocchi kan eventuelt erstattes av pasta. Beregn ca 130 g tørr pasta per porsjon.

Bruk gjerne en av Synnøves andre guloster istedenfor Rabagast.