Finden

Synnøve Finden ble født i den lille veiløse grenda Finden i Sogn. I dag bor bare én familie på Finden, som fortsatt er veiløs. Familien lever av å holde geiter, turisme og båtskyss. Det året Synnøve flyttet derfra bodde det hele 40 personer i Finden. Veien var lang herfra til egen ostefabrikk i Oslo. 

 

Synnøve Finden fikk tidlig et innblikk i gårdsarbeid og prøvde seg som budeie. I september 1899 dro Synnøve til Jæren for å utdanne seg til meierist, da var hun knapt fylt 18 år. Dette var ganske uvanlig på denne tiden og tyder på at Synnøve var ei jente med tiltakslyst som tidlig gikk sine egne veier. Da Synnøve, som eneste i søskenflokken på ti, var ferdig med utdannelsen, reiste hun inn til hovedstaden. Og slik starter eventyret om budeia som dro til Kristiania for å friste lykken. 

 

Synnøve fikk tjeneste hos en grosserer, og tok arbeid i både butikk og meieri. Men hele tida drømte hun om å starte for seg sjøl. Og så hadde det seg slik at hun møtte Pernille Holmen fra Hedmark. I 1928 åpnet Synnøve Findens Ostefabrikk i Oslo. Deres forretningsidé var å sette pultostproduksjon i system for kommersiell utnyttelse. Pultosten var opprinnelig en ost som ble laget på melkerester som ble til overs etter melkingen. Osten ble pakket på glass og lagt i en koffert. Og så reiste selgere rundt på sykkel for å selge den til kjøpmennene i Oslo. 

 

Synnøve hadde irritert seg over hvor dårlig kvaliteten var på datidens pultost. Det ble stilt minimale krav til råstoffer og rensligheten var under enhver kritikk. Synnøve gikk inn for oppgaven og sakte, men sikkert vokste pultostens popularitet på grunn av bedret kvalitet. 

 

Arbeidsforhold

På 30-tallet satt de ansatte i tykke raggsokker og produserte ost i trekkfulle lokaler. Lønnen var lav, men de bodde gratis. Pernille og Synnøve sto for alle måltider og hver søndag var det middag i "spisestuen" med vørterøl som drikke. Ei hushjelp fra Møre lagde all maten og tok seg av renholdet. 

 

Det var Synnøve som hadde oppskriftene og idéene og hun tok patent på flere av ostetypene. Oppskriftene og kunnskapen sin voktet hun vel. En gang skal hun ha jaget en "snushane" fra Norske Meierier/Fellesmeieriet ut av fabrikken med en piassavakost. 

 

Både Synnøve og Pernille tilhørte pinsevennene. Store tilskudd fra meierivirksomheten gikk til misjonsbevegelsen, både i Kina og i Belgisk Kongo. Ja, faktisk kunne de utruste og holde en misjonær i Kina. Videre sendte de både klær og annet utstyr til trengende i Vadsø hvor de hadde forbindelser. 

Merkevaren og produktene

Synnøve Finden er en helnorsk merkevare og Synnøve er ei smilende, lyshåret budeie på en stølsvoll med en stigende sol i bakgrunnen. Stadig flere nordmenn lar seg friste av produktene fra Synnøve som bl.a omfatter gulost, brunost og prim.  Fortsatt lager det lille meieriet pultost i Synnøve Findens ånd. Besøk gården som Synnøve kommer fra på www.finden-gard.no