PIZZAFYLL

Indrefilet av okse

Panchetta

Cherrytomater

Finhakket rødløk

Synnøve Revet Pizzaost Italiensk

PIZZADEIG

6-7 dl hvetemel

1/3 pk fersk gjær

1 ts salt

1/2 ts oregano

1 ts sukker

2,5 dl lunkent vann

1 ss olivenolje

Finhakket hvitløk

Soltørket tomat

Kalamata oliven

Basilikum

PIZZASAUS

Tomater på boks

Gulrot

Sjalottløk

Hvitløk

Rotselleri

En skvett rødvin

Tomatpuré

Basilikum

Salt og Pepper

Worcestersaus

 

Pizzabunn er kanskje det mest kjedeligste som finnes i smak, men hva med å piffe den opp litt?

Ta en standard pizzabunnoppskrift. Bruk olivenolje i steden for standard matolje. Tillsett i tillegg finhakket hvitløk, soltørket tomat, kalamata oliven og basilikum. Da har vi en start.

Kok en saus av tomater på boks, gulrot, sjalottløk, hvitløk, rotselleri, en skvett rødvin, tomatpure og basilikum. Kok til alt er mørt og kjør med en stavmikser. Husk å smake til med salt, pepper, worshestersaus og, sist men ikke minst, sukker(tomat trenger sukker). Hoi hoi - da er vi nesten ferdig!

 

Fyll:

Etter å ha kjevlet ut deigen i den formen som ønskes, fyller du ost (bruk Synnøve Revet Pizzaost italiensk) rundt hele ytterkanten og brett deigen rundt. Fylte skorper! Bre tomatsausen tynt over hele deigen. Dryss et tynt lag med Synnøve Revet Pizzaost Italiensk over det hele. Legg på indrefilet av okse skåret i terninger, panchetta(italiensk smaksatt bacon), cherrytomater kuttet i to og finhakket rødløk. Stek til den er ferdig på en velegnet temperatur. Ta ut og la den hvile i 2 min. Legg på masse finkuttet basilikum og parmesan. Nam nam - til og med for vestkantfruer!