PIZZASAUS & FYLL

300 g lammekjøtt formet til boller

300 g hakkede tomater

1-2 løk

3 hakkede hvitløksfedd

1 revet squash

1 ts spisskummen

Ca 3 ss olivenolje

3 ss ristede pinjekjerner

3 ss tomatpuré

1 ss hakket fersk koriander

1 ts kanel

1 ts chilipaste (eller tørket chili)

100-200 g Synnøve Revet Pizzaost

PIZZADEIG (en stor eller to små)

6 dl hvetemel

25 g gjær

0,5 dl olje

2 dl lunkent vann

1/2 ts salt

1 ts honning eller rørsukker

SLIK GJØR DU

Bland sammen ingrediensene til pizzabunnen, og la deigen heve til dobbelt størrelse.

Stek først løk, hvitløk og squash til en myk blanding i litt av oljen. Ta så ut pannen. Så, uten å skylle pannen steker du de ferdigrullede lammekjøttbollene. Halvveis i stekinga strør du over krydderet slik at de ruller seg og stekes i krydderet og suger til seg masse deilig smak! Ta ut bollene og legg til side. Hell så tilbake løkblandingen i pannen og la det putre sammen med tomatene og pureen i 20 minutter. Fordel det utover pizzabunnen og strø over osten, legg så kjøttbollene jevnt utover og strø pinjekjerner på toppen. Stekes 15-20 minutter på 200-220 grader.