PIZZAFYLL

2 kyllingfileter

3 ss sweet soyasaus

3 ss sweet chilisaus

1-2 ss peanøttsmør

1 ts grillkrydder

2 ss olje

400 g revet pizzaost

PIZZADEIG

9,5 dl hvetemel

1 pose tørrgjær

1,5 ts salt

2 ss sukker

3,5 dl varmt vann

2 ss olje

PIZZASAUS

1 boks tomater

1 ss balsilikum pesto (ev. fersk)

1/4 ts salt

1/4 ts sukker

Litt chilipulver (kan sløyfes)

SLIK GJØR DU

 

Deigen eltes for hånd eller i brødbakemaskin hvis du har. Når deigen er ferdig eltet deler du den i to, og kjevler den ut til to rektangulære bunner (like stor som en bakeplate). Legges på bakeplate med bakepapir for heving i 30-45 min.

 

Mens deigen hever lager du fyllet som består av en deilig tomatsaus og marinert kylling. 

Del kyllingfiletene i ganske små biter. Putt de i en plastikkpose sammen med 2 ss olje, 1 ss sweet soyasaus, 1 ss sweet chilisaus og 1 ts grillkrydder. Kyllingbitene blandes godt i marinaden. La posen med de marinerte kyllingbitene ligge på kjøkkenbenken mens du lager sausen.

 

Miks ingrediensene til sausen godt med en stavmikser. Nå skal du steke den marinerte kyllingen. Stek på relativt høy varme, men ha bare oppi 1/3 av kjøttet om gangen. Ha litt olje i pannen og rør i kjøttet hele tiden. Kjøttet skal ikke gjennomstekes, bare bli så vidt "hvite utenpå". Legg i en bolle.

 

Når alt kjøttet er stekt, har du i 2 ss sweet chilisaus, 2 ss sweet soyasaus og 1-2 ss peanøttsmør. Røres godt sammen. Nå er deigen ferdig hevet. Forvarm ovnen til 250 grader. Fordel sausen og kyllingbitene på de to pizzabunnene. Dryss over pizzaosten. Stek en og en på nederste rille i 10-11 minutter. Serveres med rømmesaus og ruccola.

 

VELBEKOMME!!!